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【洋書】LA BRIOCHE DE NOS REVESの詳細情報
定価：¥11,000商品説明今著は前作にあたるLE COOKIE DE NOS REVESの成功を受けて制作されたもので、タイトルの通り様々な種類のブリオッシュが掲載されている。洋書 THE COMPLETE FLOWER-FAIRIES COLLECTION。フランスではバゲットのようなハード系のパンが一般的だが、日本では柔らかいパンや菓子パンの方が主流だ。洋書 The Legend of Chris-Craft。そのため今作のようなブリオッシュをベースとしたパンの方が親しみやすいのかもしれない。フランス料理 洋書 アランデュカス。前半部分にはブリオッシュの歴史やバターや粉といった素材の知識、発酵のノウハウ、ブリオッシュを作るためのテクニックなどが掲載されている。Jean-Michel Basquiat 洋書。約60点のルセットの中にはクラシックなブリオッシュの他にも北海道風ブリオッシュ、サフランとオレンジのブリオッシュ、オレンジの花と赤いフルーツのクーロンヌ、バブカ、シュトーレン、ホットクロスバンなど世界各国のパンも含まれており面白い。The Little Black Jacket 写真集 シャネル。さらにはMOFを含むフランスの著名なパティシエやブーランジェによるルセットまで掲載されている。マリリン・モンロー 写真集 1945-1962。バラエティ豊かなブリオッシュを楽しめる1冊。The Sea Wolf Jack London シーウルフ ジャック・ロンドン。édition: FIRST社160ページフランス語2021年刊行サイズ:縦 2.5cm×横 19.5cm×幅 1.5cmISBN: 9782412070758
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